Este evento, enmarcado en el lema “Raíces vivas, tradiciones que inspiran”, se llevará a cabo durante los próximos 4 y 5 de septiembre en el Espacio Multicultural de San Bernardo.
En ese sitio ubicado en San Juan 2834, estudiantes, emprendedores, docentes y profesionales vinculados al arte de la cocina intercambiarán saberes y experiencias. Además, se enriquecerán con masterclass, conferencias y otras actividades focalizadas en la gastronomía.
Eugenia Molina Vega, por ejemplo, brindará una charla demostrativa titulada “Gastronomía inclusiva: restricciones y alergias”, mientras que Mauro Santander se ocupará de abordar las temáticas de la economía circular y la cocina sustentable.
La “cocina regional sin gluten” será el tema a desarrollar por Gabriela Scheuerlein, así como Marcelo Guerrero hará una presentación sobre medialunas de yerba mate, por agregar precisiones.
Es interesante saber, asimismo, que en el II Congreso Latinoamericano de Gastronomía FELAMS Argentina habrá una clase magistral de pastelería a cargo de Mirta Carabajal y Walter Ancheta, entre otras propuestas.
Para inscripciones o mayor información sobre este evento: @FelamsArgentinaOficial en Instagram.
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